Culinaire Zaken, klas 3

Je herkent het vast wel, het is weekend en je hebt een borrel bij de buren. Hartstikke gezellig natuurlijk, maar ineens zie je dat het al heel laat is en je bedenkt je dat je nog moet koken. Je bent moe en hebt eigenlijk helemaal geen zin meer om te koken. Wat doe je dan? Hier is de oplossing, je gaat naar een klein, leuk restaurantje in de buurt. Waar wij altijd naar toe gaan? Dat is het Franse restaurant Chez Benard, gelegen in Den Haag. Een restaurantje dat gerund wordt door Bernard zelf, een Fransman die heerlijk kan koken. Bernard is een echte Fransman, dat merk je meteen aan de sfeer en de hartelijkheid. Het is altijd erg gezellig bij Bernard en ik kom er dan ook vaak voor een heerlijk diner.

Zo ging het vanavond ook weer, op deze heerlijk zonnige eerste paasdag. Meteen toen we binnenkwamen werden we weer hartelijk ontvangen door Benard, met een van zijn leuke grapjes. Het zat behoorlijk vol, en er was veel meer personeel dan de vorige keer dat we daar kwamen. Het gaat steeds beter bij Chez Bernard en daar ben ik blij om, want je kan er super lekker eten. Iets wat we dan ook zeker hebben gedaan. Er was vandaag zelfs een speciaal paasdiner, een heerlijk menu, speciaal gemaakt voor de paasdagen. Wij hebben voor dit ‘verrassingsmenu’ gekozen.

We begonnen met een klein aperitiefje. Het bestond uit een mousserend wijntje en een plankje met een stukje brood. Het was zo druk dat het erg lang duurde voordat een van de obers de bestelling kwamen opnemen, we hadden al snel onze keuze bepaald: het paasmenu, en we moesten dus een flinke tijd wachten. Dit was een minpuntje, zeker omdat we het niet verwacht hadden. De vorige keren dat we hier waren geweest was de service altijd erg goed.

Toch volgde een tijdje nadat we onze bestelling hadden laten opnemen het voorgerecht, bij het voorgerecht kregen we de vraag of we een voor de carpaccio wilde gaan of toch een bord met fruits de mer. We kozen voor de fruits de mer, wat een hele goede keuze bleek te zijn. We kregen een namelijk een overheerlijk bordje met verschillende zeevruchten erop. Mijn tafelgenoot had gamba’s op een bedje van groene asperge. We dronken er een droge witte wijn bij.

Toen volgde een klein tussengerecht. Dat was spoom van citroen. Het was heel fris en luchtig, dat maakte het dan ook erg lekker. Gelukkig kwam dit gerecht wel op tijd. Nadat we dit gerecht hadden gekregen kwam de eigenaar, Bernard, nog even met ons praten. We komen erg vaak in zijn restaurant, we zijn namelijk bijna vaste klanten en het is dan ook altijd gezellig bij hem. Daarom komen we er ook zo vaak.

Helaas was moesten we toen opnieuw lang wachten voordat het hoofdgerecht. Gelukkig was het wachten zeker wat waar, want het hoofdgerecht dat daarna op tafel werd gezet zag er opnieuw overheerlijk uit. Bij deze gang hadden we geen keuze tussen wat we wilden, maar we kregen een complete verrassing. Dit gerecht bestond uit een entrecote, deze was medium gebakken. Ook lagen er twee brochettes bij in een bearnaisesaus en een paar stukjes getrancheerd vlees. Als groenten hadden we haricots verts. Het bijgerecht bestond uit een rucolasalade met wat mozzarella, croutons en een balsamicodressing. Bovendien kregen we er een portie van Franse frietjes bij. Bij deze gang dronken we een beaujolais.

Daarna kwam het nagerecht, dit kwam in tegenstelling tot de andere gerechten veel te snel. Een ober was namelijk bezig om onze borden op te halen, toen een volgende ober er al aankwam met ons nagerecht. Het nagerecht was een granddessert. In dit granddessert zaten veel verschillende soorten desserts. Op ons bord lagen een crêpe suzette, een stukje tiramisu, profiterole en aardbeien bavarois met slagroom. Bij het nagerecht dronken we een dessertwijn.

Tot slot kregen we een Espresso met een heerlijke praline erbij. Ik kan zeker zeggen dat deze avond erg leuk was en dat het eten heerlijk heeft gesmaakt. Soms was de service wat slecht, dat was erg jammer. Dit kwam waarschijnlijk omdat het vrij druk was in het restaurant, maar dat maakte het dan ook wel weer gezellig.

Toen we vetrokken kregen we in plaats van het vertrouwde pepermuntje kregen we nog een zakje paaseitjes mee. Kortom we hebben een leuke avond gehad!